Tepung jagung, pati jagung, atau maizena adalah pati yang didapatkan dari endosperma biji jagung. Membuat makanan dengan resep dari tepung jagung tergolong cukup mudah.

Tepung jagung merupakan bahan makanan populer yang biasa digunakan sebagai bahan pengental sup atau saus. Berikut adalah beberapa resep dari tepung jagung.

Resep Sup Jagung

Bahan-bahan

2 sendok makan mentega
1 bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
3 cup kaldu ayam atau kaldu sayuran
2 cup jagung manis (bisa dari jagung segar, beku, atau kalengan)
1/4 cup tepung jagung (cornstarch) yang dicampur dengan 1/4 cup air (untuk mengentalkan)
1 cup susu
1/2 cup krim kental (opsional, untuk ekstra kekayaan rasa)
Garam dan merica secukupnya
Daun bawang cincang atau peterseli untuk garnish (opsional)
Cara Membuat

Tumis Bawang

Lelehkan mentega dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga transparan dan harum, sekitar 5 menit.
Tambahkan bawang putih dan tumis selama 1 menit lagi.

Masukkan Kaldu dan Jagung

Tuang kaldu ayam atau kaldu sayuran ke dalam panci. Didihkan.
Tambahkan jagung ke dalam panci. Masak selama sekitar 10 menit hingga jagung matang dan lembut.

Campurkan Tepung Jagung

Campurkan tepung jagung dengan air hingga larut. Tuang campuran ini ke dalam panci sambil terus diaduk.
Masak selama beberapa menit hingga sup mulai mengental.

Tambahkan Susu dan Krim

Tuang susu dan krim (jika menggunakan) ke dalam panci. Aduk rata.
Masak dengan api kecil selama 5-10 menit hingga sup panas dan mencapai kekentalan yang diinginkan. Jangan biarkan mendidih terlalu lama agar tidak pecah.

Bumbui

Bumbui sup dengan garam dan merica sesuai selera.

Sajikan

Sajikan sup jagung dalam mangkuk. Hiasi dengan daun bawang cincang atau peterseli jika diinginkan.

Tips

Untuk tekstur yang lebih halus, Anda bisa menghaluskan sebagian sup menggunakan blender tangan atau blender biasa, kemudian campurkan kembali ke dalam sup.

Jika ingin menambahkan protein, Anda bisa memasukkan dadu ayam panggang atau potongan bacon yang telah dimasak.

Sup jagung ini cocok untuk disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai hidangan utama yang hangat dan memuaskan.

Resep Roti Jagung

Bahan-bahan

1 cup tepung jagung
1 cup tepung terigu
1/4 cup gula
1 sendok makan baking powder
1/2 sendok teh garam
1 cup susu
1/4 cup minyak sayur (atau mentega leleh)
2 butir telur

Cara Membuat

Panaskan Oven

Panaskan oven pada suhu 200°C (400°F). Olesi loyang roti dengan sedikit mentega atau minyak.

Campurkan Bahan Kering

Dalam mangkuk besar, campurkan tepung jagung, tepung terigu, gula, baking powder, dan garam. Aduk rata.

Campurkan Bahan Basah

Dalam mangkuk terpisah, kocok susu, minyak sayur (atau mentega leleh), dan telur hingga tercampur rata.

Gabungkan Bahan Kering dan Basah

Tuang campuran bahan basah ke dalam bahan kering. Aduk hingga tercampur rata. Jangan terlalu lama mengaduk; aduk hanya sampai bahan-bahan tercampur.

Tuang Adonan ke Loyang

Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dipersiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula.

Panggang

Panggang selama 20-25 menit atau hingga permukaan roti berwarna keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.

Dinginkan

Biarkan roti dingin di loyang selama beberapa menit sebelum diiris. Setelah itu, pindahkan ke rak pendingin untuk mendinginkan sepenuhnya.

Sajikan

Sajikan roti jagung hangat dengan mentega atau selai favorit Anda.

Tips

Jika Anda ingin menambahkan rasa tambahan, coba tambahkan 1 cup jagung manis beku (yang telah dicairkan) atau keju parut ke dalam adonan.

Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan rempah-rempah seperti paprika atau bawang putih bubuk.
Roti jagung ini cocok sebagai pendamping hidangan utama, terutama dalam acara makan malam keluarga atau barbekyu.

Anda dapat membuka artikel “ Macam-Macam Pakan Ayam ” Diartikel tersebut Anda dapat mempelajari banyak ilmu tentang pakan ayam yang luas.

akbar