Keripik yang renyah dan gurih menjadi camilan favorit banyak orang, namun sering kali keripik buatan sendiri justru terasa terlalu berminyak. Minyak berlebih pada keripik tidak hanya mengurangi cita rasa, tetapi juga mempengaruhi kerenyahan dan daya simpan. Untungnya, ada beberapa cara untuk mengurangi minyak pada keripik agar hasilnya lebih baik dan sehat. Berikut beberapa tips untuk menghilangkan minyak pada keripik dengan efektif.

Mengapa Keripik Menyerap Minyak?

Selama proses penggorengan, keripik cenderung menyerap minyak terutama jika suhu minyak tidak tepat. Minyak yang terlalu dingin atau minyak yang sudah dipakai berkali-kali menyebabkan makanan lebih mudah menyerap lemak. Selain itu, ketebalan irisan keripik juga memainkan peran penting; potongan yang terlalu tebal akan membuat proses penggorengan lebih lama, sehingga minyak lebih mudah menempel.

Pentingnya Menghilangkan Minyak pada Keripik

Keripik yang berminyak tidak hanya kehilangan kerenyahannya, tetapi juga lebih cepat basi. Minyak yang menempel pada keripik dapat mempercepat proses oksidasi, yang membuat camilan menjadi tengik lebih cepat. Selain itu, mengurangi minyak pada keripik juga merupakan langkah penting untuk menjaga kesehatan, karena konsumsi minyak berlebih dapat berdampak buruk pada tubuh.

Cara Menghilangkan Minyak pada Keripik

Untuk mendapatkan keripik yang lebih sehat dan tidak berminyak, Anda bisa mencoba beberapa teknik berikut ini:

1. Tiriskan dengan Baik

Segera setelah keripik diangkat dari wajan, tiriskan minyaknya dengan menggunakan saringan atau rak pendingin. Dengan cara ini, minyak akan menetes dan tidak tertinggal di permukaan keripik. Jika Anda menggunakan saringan, goyangkan perlahan untuk memastikan minyak berlebih keluar.

2. Gunakan Tisu Dapur

Setelah ditiriskan, letakkan keripik di atas beberapa lapis tisu dapur. Tisu ini akan menyerap minyak yang masih menempel pada keripik. Pastikan untuk mengganti tisu yang sudah terlalu banyak menyerap minyak, agar proses penyerapan tetap maksimal.

3. Panaskan Ulang di Oven

Cara lain untuk menghilangkan sisa minyak pada keripik adalah dengan memanaskannya kembali di dalam oven. Panaskan oven pada suhu rendah, sekitar 150 derajat Celsius, lalu masukkan keripik di atas loyang yang dilapisi kertas minyak. Panaskan selama 5-10 menit, ini akan membantu mengeringkan minyak yang tersisa tanpa mengubah tekstur keripik.

4. Gunakan Minyak yang Tepat

Penggunaan minyak juga mempengaruhi hasil akhir keripik. Minyak yang memiliki titik asap tinggi, seperti minyak kelapa atau minyak jagung, lebih stabil saat dipanaskan dan membantu mengurangi penyerapan minyak pada keripik. Pastikan juga minyak yang digunakan masih segar untuk menjaga kualitas keripik.

5. Potong Keripik Setipis Mungkin

Semakin tipis potongan keripik, semakin cepat matang saat digoreng, sehingga mengurangi waktu yang dibutuhkan dalam minyak. Potongan yang tebal membutuhkan waktu lebih lama untuk matang, yang membuatnya menyerap lebih banyak minyak. Dengan potongan yang tipis dan merata, keripik akan lebih cepat matang dan tidak menyerap minyak berlebih.

6. Goreng dalam Jumlah Kecil

Jangan menggoreng terlalu banyak keripik sekaligus. Ini akan menurunkan suhu minyak dan membuat keripik lebih lama matang. Suhu minyak yang tidak stabil akan membuat keripik menyerap lebih banyak minyak, sehingga hasilnya lebih berminyak. Gorenglah keripik dalam jumlah kecil untuk memastikan hasil yang lebih baik.

Kesimpulan

Menghilangkan minyak pada keripik adalah langkah penting untuk mendapatkan camilan yang renyah, tahan lama, dan lebih sehat. Dengan teknik yang tepat, seperti meniriskan keripik dengan saringan, menggunakan tisu dapur, atau memanaskannya kembali di oven, Anda bisa mengurangi minyak berlebih dengan efektif. Selain itu, penggunaan minyak yang berkualitas dan menjaga suhu minyak yang tepat selama proses penggorengan juga akan sangat membantu.

Keripik yang bebas minyak lebih nikmat untuk dinikmati dan memiliki daya simpan yang lebih lama. Cobalah berbagai teknik di atas agar keripik buatan Anda tidak hanya gurih, tetapi juga lebih sehat untuk dinikmati bersama keluarga dan teman.

Tips Tambahan

Jika Anda membutuhkan mesin-mesin untuk membantu produksi keripik Anda secara profesional, kunjungi Rumah Mesin untuk berbagai pilihan peralatan yang memudahkan pekerjaan Anda. Anda juga bisa membaca panduan lengkap cara mengeringkan minyak pada keripik untuk mendapatkan informasi lebih lanjut tentang proses penggorengan keripik yang tepat.

Lovy Armanda Rossy