Kalian tahu nggak sih teman teman cara membuat abon sapi yang enak. Siapa sih yang nggak suka abon sapi? Rasanya gurih, seratnya lembut, dan cocok banget dimakan bareng nasi hangat. Tapi kamu tahu nggak, bikin abon sapi sendiri di rumah itu ternyata nggak susah loh!

Selain lebih hemat, kamu juga bisa atur sendiri rasa dan tingkat kemanisannya. Bisa disesuaikan sama selera keluarga kamu. Nggak perlu takut lagi kebanyakan pengawet atau penyedap!

Dan yang paling seru, abon buatan sendiri juga bisa kamu jadikan peluang usaha rumahan. Modalnya nggak besar, tapi untungnya bisa menggiurkan!

Cara Membuat Abon Sapi yang Enak Pilih Daging yang Tepat Dulu, Ya!

Daging sapi yang cocok buat abon adalah bagian yang berserat panjang dan minim lemak, contohnya bagian sengkel atau gandik. Ini penting loh biar hasil abon kamu bisa disuwir halus dan nggak cepat bau.

Hindari bagian daging yang terlalu berlemak karena bisa bikin abon cepat tengik. Lagipula, lemak yang berlebihan juga bikin tekstur abon jadi kurang enak.

Potong-potong daging kecil agar lebih cepat empuk saat direbus. Ini akan mempermudah kamu di proses selanjutnya, yaitu penyuwiran.

1. Cara Membuat Abon Sapi yang Enak Rebus Sampai Empuk, Jangan Setengah Setengah

Daging harus direbus sampai benar-benar empuk supaya gampang disuwir. Kamu bisa tambahkan daun salam dan sedikit garam biar dagingnya punya rasa dasar.

Rebus minimal 1–1,5 jam dengan api sedang. Kalau kamu punya presto, bisa lebih cepat, tapi pastikan tetap empuk merata, ya.

Setelah matang, tiriskan dan diamkan beberapa saat sampai agak dingin. Baru deh kita masuk ke proses penyuwiran.

2. Cara Membuat Abon Sapi yang Enak Proses Penyuwiran Kunci Abon yang Sempurna

Nah, ini dia bagian penting yang nggak boleh buru-buru: menyuwir daging. Pakai tangan atau garpu, pisahkan serat-seratnya sampai halus.

Kalau ingin tekstur abon yang lebih kasar, kamu bisa suwir agak besar. Tapi untuk hasil yang lebih halus dan ringan, suwirlah sekecil mungkin.

Ingat, semakin halus suwiran, makin bagus juga hasil gorengannya nanti. Jadi, sabar-sabarin aja ya!

3. Bumbu Halus yang Wajib Kamu Tahu

Untuk abon sapi, bumbunya biasanya terdiri dari bawang putih, ketumbar, lengkuas, serai, daun salam, dan gula merah. Tambahkan juga garam dan sedikit kaldu bubuk jika suka.

Haluskan semua bumbu, lalu tumis sampai wangi. Setelah itu, masukkan suwiran daging dan aduk rata dengan bumbu.

Tambahkan santan kental biar rasa abon makin gurih. Masak sampai santan menyusut dan daging menyerap bumbu dengan sempurna.

Saatnya Digoreng Gunakan Api Kecil Saja

Setelah bumbu meresap, goreng abon dengan api kecil sambil terus diaduk. Ini penting banget biar abon nggak gosong dan matang merata.

Gunakan wajan lebar supaya abon bisa digoreng dengan baik. Aduk perlahan sampai abon kering dan berwarna cokelat keemasan.

Setelah matang, angkat dan tiriskan di atas kertas minyak atau pakai alat peniris minyak biar abon kamu nggak terlalu berminyak.

1. Simpan dengan Cara yang Benar

Biar abon tahan lama, pastikan benar-benar kering sebelum disimpan. Kamu bisa simpan di toples kedap udara dan taruh di tempat sejuk.

Abon yang kering dan disimpan dengan baik bisa tahan sampai sebulan loh, bahkan lebih! Tapi biasanya sih udah habis duluan sebelum seminggu, hehe. Kalau untuk jualan, kamu bisa kemas dalam plastik standing pouch biar lebih menarik dan rapi.

Kesimpulan

Cara Membuat Abon Sapi yang enak di rumah ternyata nggak serumit yang dibayangkan, kan? Asal kamu pilih daging yang tepat, bumbu pas, dan sabar saat menyuwir serta menggoreng, hasilnya bisa seenak buatan pabrik.

Malah lebih sehat dan bebas pengawet! Jadi, tunggu apa lagi? Yuk cobain bikin sendiri di rumah. Selain jadi stok lauk darurat, siapa tahu bisa jadi ladang rezeki juga, loh!

Ridwan Budi Prasetya