Aneka olahan abon sapi di Indonesia saat ini ada di daerah Boyolali, Solo/Surakarta, Ngawi, Nganjuk, Salatiga, Magelang dan beberapa daerah lain sekitarnya (sekitar jawa tengah dan jawa timur). Produksi olahan abon sapi juga bisa di temui di kota Pontianak atau Palembang.

Untuk membuat  aneka olahan abon sapi, disarankan untuk membeli daging sapi yang tidak ada tulangnya. Pilih bagian daging seperti paha dll yang tidak ada tulangnya karena membuat abon hanya memerlukan daging nya saja.

Biarkan beberapa saat sampai daging empuk, setelah empuk, kamu bisa memotong daging sama besar, lalu suwir-suwir daging sapinya sampai habis. Kamu bisa memarut daging untuk menghasilkan tekstur yang lebih halus.

1. Resep Abon Sapi Suwir

Bahan :

• 500 gram daging sapi tanpa lemak
• 600 ml santan cair
• 10 sdm minyak goreng, untuk menumis

 Bumbu Halus :

• 2 sdm irisan bawang merah
•   2 sdm irisan bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdm garam
•  2 lembar daun salam
• 1 irisan lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdm air asam jawa

Cara membuat :

1. Siapkan wajan anti lengket.
2. Masukkan daging sapi tanpa lemak, santan, bumbu halus, dan bumbu lainnya.
3. Masak dalam api sedang hingga daging tanpa lemak menjadi lunak dan santan menyusut.
4. Angkat dan dinginkan.
5. Daging sapi tanpa lemak yang sudah lunak disuwir-suwir halus dan panjang.
6. Panaskan minyak di wajan.
7. Goreng suwiran daging ayam hingga terurai dan kering.
8. Masukkan ke dalam alat penyaring minyak, pres agar minyak keluar semua dan benar-benar minyak tiris sempurna.
9. Hidangkan abon sapi sebagai lauk makan nasi putih.

Manfaat Abon Sapi

Abon sapi memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, antara lain:

• Kaya protein
• Sumber zat besi
• Mengandung vitamin B12
• Rendah lemak
• Rendah kalori
• Mudah dicerna
• Tahan lama

Ketujuh manfaat tersebut menjadikan abon sapi sebagai makanan yang sangat baik untuk dikonsumsi oleh semua orang, terutama bagi mereka yang sedang menjalani program diet atau memiliki masalah kesehatan tertentu. Abon sapi dapat diolah menjadi berbagai macam makanan, sehingga tidak mudah bosan untuk mengonsumsinya. Selain itu, abon sapi juga dapat disimpan dalam waktu yang lama tanpa mengurangi kualitasnya.

Manfaat Protein Pada Abon Sapi

1. Protein

Protein merupakan nutrisi yang sangat penting bagi tubuh. Protein berperan dalam berbagai fungsi tubuh, seperti membangun dan memperbaiki jaringan, memproduksi hormon dan enzim, serta mengatur keseimbangan cairan dalam tubuh.

2. Pertumbuhan dan Perbaikan Jaringan

Protein sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Abon sapi merupakan sumber protein yang baik, sehingga dapat membantu memenuhi kebutuhan protein harian tubuh.

3. Produksi Hormon dan Enzim

Protein juga berperan dalam produksi hormon dan enzim. Hormon mengatur berbagai fungsi tubuh, seperti pertumbuhan, metabolisme, dan reproduksi. Enzim membantu mempercepat reaksi kimia dalam tubuh.

4. Mengatur Keseimbangan Cairan

Protein juga membantu mengatur keseimbangan cairan dalam tubuh. Protein membantu menarik dan menahan air dalam tubuh, sehingga mencegah dehidrasi.

Dengan demikian, kandungan protein yang tinggi dalam abon sapi menjadikannya makanan yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Abon sapi dapat membantu memenuhi kebutuhan protein harian, sehingga dapat mendukung berbagai fungsi tubuh dengan baik.

Masih banyak lagi manfaat abon sapi yang tentunya baik untuk kesehatan tubuh.