Abon cakalang pedas, adalah abon yang bahan bakunya berasal dari daging ikan cakalang. Berbeda dengan abon sapi, daging ikan cakalang memiliki tekstur yang lebih lembut. Maka dari itu abon ikan cakalang bisa anda jadikan bisnis abon ikan cakalang yang menguntungkan.

Cara memilih Abon Ikan Cakalang

Anda harus bijak dalam memilih makanan, maka dari itu pilihlah makanan yang sudah mendapatkan sertifikat BPOM.Abon ikan cakalang original memiliki cita rasa manis dan gurih . Karena itu, abon ini cocok dijadikan taburan atau sebagai tambahan lauK.

Abon ikan cakalang pedas

Abon ikan cakalang pedas memiliki tambahan cabai kering di dalamnya. Rasa pedas dan gurihnya kemungkinan bisa membuat anda ketagihan. Saking nikmatnya, abon ikan cakalang pedas juga cocok disantap hanya dengan nasi putih hangat. Pada umumnya, abon ikan cakalang pedas ini mungkin akan lebih disukai oleh orang dewasa

Pastikan tekstur abon cakalang berserat lembut

Tekstur abon ikan berbeda dengan abon sapi, begitu juga dengan tekstur abon ikan cakalang. Pilih abon ikan cakalang yang serat-seratnya memiliki tekstur yang lembut. Kalau didapati tekstur abon ikan kasar, biasanya terdapat campuran komposisi bahan lain di dalamnya, misalnya bawang goreng atau ikan teri. Hal ini akan membuat cita rasa asli abon ikan jadi berbeda.

Abon harus Benar-Benar Kering Agar Lebih Awet

Abon yang enak adalah yang benar-benar kering karena jika abon benar-benar kering pasti rasanya lebih gurih dan awet. Anda bisa memperhatikan hal ini dari kemasan abonnya. Bila pada kemasan abon terlihat sisa cairan atau minyak, artinya proses pengeringannya kurang menyeluruh. Akibatnya, abon jadi mudah basi.

Pengolahan abon yang tidak tepat tersebut juga dapat berpengaruh pada ketahanan abon. Abon bisa bertahan hingga satu bulan jika disimpan di suhu ruangan. Abon bisa tahan lebih lama lagi hingga berbulan-bulan jika pengemasannya kedap udara.Abon ikan yang diproses dengan benar akan berwarna cokelat keemasan. Bila anda mendapati abon ikan berwarna cokelat tua dan kusam, bisa jadi abon tersebut sudah tidak segar lagi. Alhasil, rasa abon bisa jadi kurang nikmat.

Periksa komposisi dan kandungan abon

Komposisi utama untuk membuat abon ikan cakalang adalah daging ikan cakalang, gula merah, dan aneka bumbu. Meskipun begitu, Anda tetap perlu memperhatikan komposisi di dalamnya.

Misalnya, tambahan cabai kering digunakan untuk membuat abon ikan cakalang rasa pedas. Sementara itu, tambahan ikan teri digunakan untuk membuat abon terasa makin gurih. Selain itu, demi kesehatan, Anda bisa juga mencari abon ikan cakalang yang tidak mengandung tambahan MSG dan pengawet.

Cara Membuat Abon Cakalang Pedas

Bahan :

• 1 ekor ukuran sedang ikan cakalang.
• 1 batang daun bawang.
• 15-20 cabe rawit merah.
• 2 siung bawang putih.
• Garam secukupnya.
• 3-4 siung bawang merah.
• minyak goreng secukupnya.
• Penyedap rasa secukupnya.
• 1 sachet kecil kecap manis.

Cara Membuat:

1. Cuci daging ikan hingga benar-benar bersih dan beri perasan lemon, dan garam.
2. Potong ikan hingga terbelah menjadi 2 bagian, dan kukus selama 10-15 menit.
3. Angkat, tunggu sedikit dingin, dan suwir-suwir ikan sesuai selera.
4. Goreng ikan hingga agak kuning selama 2-3 menit. Angkat dan tiriskan.
5. Halus kan bumbu, cabai rawit, jahe, bawang putih, bawang merah, dan daun bawang.
6. Tumis bumbu halus. Masukkan suwiran ikan cakalang. Aduk rata.
7. Tuang kecap manis secukupnya, tunggu sampai ikan benar-benar kering, lalu angkat.
8. Dan hidangkan.

aril