Siapa bilang buah kopi cuma sisa dari biji yang diseduh? Sekarang, jenis olahan buah kopi kekinian makin beragam dan justru jadi tren di kalangan pencinta minuman sehat dan produk ramah lingkungan. Buah kopi, atau kulit luarnya yang dikenal sebagai cascara, ternyata bisa diolah jadi produk bernilai tinggi, loh!

Selama ini mungkin kita hanya fokus ke biji kopi untuk espresso atau tubruk. Tapi di balik itu, kulit buah kopi punya banyak potensi. Apalagi di zaman sekarang, tren konsumsi makin mengarah ke yang sehat, alami, dan berkelanjutan. Nah, olahan dari buah kopi pas banget buat memenuhi kebutuhan itu semua.

Yuk, kita bahas beberapa jenis olahan buah kopi kekinian yang bisa kamu coba, atau bahkan jadi ide bisnis!

1. Teh Cascara

Ini dia yang paling terkenal. Teh cascara adalah hasil seduhan dari kulit buah kopi yang dikeringkan. Rasanya unik banget—ada manis, sedikit asam, dan aroma buah-buahan. Cocok diminum panas maupun dingin, apalagi saat cuaca lagi adem atau butuh penyegar alami.

Teh cascara juga mengandung kafein ringan dan tinggi antioksidan. Nggak heran kalau minuman ini jadi favorit di coffee shop kekinian, bahkan sampai ke pasar ekspor. Satu bahan, banyak manfaat, dan bisa disajikan dengan gaya modern.

Kamu bisa bikin sendiri di rumah atau cari versi botolan yang udah dikemas cantik. Simpel tapi sehat!

2. Sirup dan Soda Cascara

Nggak cuma teh, cascara juga bisa dijadikan sirup manis alami yang cocok buat campuran minuman. Biasanya diseduh jadi konsentrat, lalu ditambahkan ke soda, teh, atau bahkan espresso tonic. Ini jadi favorit di kafe yang suka eksperimen menu.

Rasa sirup cascara biasanya lebih bold dan fruity. Pas banget buat kamu yang suka minuman segar tapi nggak pengen terlalu manis. Soda cascara, misalnya, lagi banyak dicoba anak muda karena tampilannya menarik dan rasanya beda dari minuman kaleng biasa.

Olahan ini juga jadi cara kreatif buat kenalkan buah kopi ke konsumen yang awam.

3. Snack dan Camilan Cascara

Tren makanan sehat juga ikut melahirkan camilan berbahan dasar buah kopi. Beberapa produsen sudah mulai mengolah cascara jadi snack kering, semacam keripik buah yang bisa dimakan langsung. Biasanya diberi perasa alami atau cukup dipanggang sampai garing.

Selain itu, ada juga yang menjadikannya campuran granola, energy bar, atau bahan baku selai. Karena kandungan seratnya tinggi, snack dari buah kopi cocok buat yang cari cemilan sehat tapi tetap kenyang.

Nah, ini bisa jadi peluang bisnis yang belum banyak pesaingnya, lho.

4. Produk Kecantikan Alami

Nggak cuma buat dikonsumsi, buah kopi juga mulai dilirik sebagai bahan perawatan kulit. Ekstrak cascara dipercaya punya kandungan anti-aging dan antioksidan tinggi. Beberapa produk seperti masker wajah, sabun, dan scrub alami sudah memanfaatkannya.

Karena alami dan minim bahan kimia, produk kecantikan dari buah kopi cocok buat kulit sensitif. Selain itu, ini juga ikut mendukung tren eco-beauty yang sedang naik daun.

Kamu bisa eksplorasi sendiri di rumah atau cari produk lokal yang sudah mulai mengembangkan varian cascara skincare.

Kesimpulan

Jenis olahan buah kopi kekinian makin berkembang dan kreatif banget. Dari teh, sirup, camilan, sampai skincare, semua bisa dihasilkan dari bagian kopi yang dulu dianggap limbah. Selain enak dan sehat, olahan ini juga bantu kurangi sampah dari industri kopi.

Buat kamu yang suka eksplorasi rasa baru atau cari ide bisnis ramah lingkungan, buah kopi bisa jadi jawaban. Nggak hanya mengikuti tren, tapi juga bikin kamu lebih dekat dengan gaya hidup sehat dan berkelanjutan!

Arka gilang pratama