Tips bikin keripik yang gak berminyak itu penting banget buat kamu yang suka ngemil tapi tetap pengin sehat. Soalnya, keripik yang terlalu berminyak nggak cuma bikin tenggorokan nggak nyaman, tapi juga bisa nyumbang lemak berlebih di tubuh, loh!

Nah, sekarang ini ada teknologi keren kayak mesin vacuum frying yang bisa bantu kamu bikin keripik renyah tanpa harus berenang di minyak. Penasaran gimana caranya? Yuk, kita bahas satu-satu!

Tips Bikin Keripik yang Gak Berminyak

Tips bikin keripik yang gak berminyak itu penting banget buat kamu yang pengin camilan sehat tapi tetap renyah. Kadang kita udah niat bikin keripik sendiri di rumah, eh hasilnya malah lembek, berminyak, dan cepet tengik.

Padahal, ada loh beberapa trik simpel biar keripik kamu tetap kering dan kriuk tanpa harus banyak nyerap minyak. Apalagi kalau kamu udah kenalan sama teknologi vacuum frying, bisa makin mudah lagi dapetin hasil yang maksimal.

Nah, biar nggak penasaran, yuk intip satu per satu tips praktisnya!

1. Keripik yang Gak Berminyak, Pilih Bahan yang Kadar Airnya Rendah

Tips bikin keripik yang gak berminyak dimulai dari pemilihan bahan. Sayuran atau buah yang terlalu berair bakal bikin proses penggorengan lebih lama.

Contohnya, kalau kamu pakai kentang atau pisang, pastikan irisan nggak terlalu tebal dan sudah dikeringkan dulu sebelum digoreng. Bisa juga kamu jemur sebentar di bawah matahari.

Semakin rendah kadar air, semakin cepat matang, dan hasilnya nggak nyerep banyak minyak. Jadi, pastikan bahan udah siap sebelum masuk penggorengan, ya.

2. Keripik yang Gak Berminyak, Iris Tipis dan Seragam

Nah, tips bikin keripik yang gak berminyak berikutnya adalah potong bahan setipis mungkin dan usahakan ukurannya sama semua. Ini penting banget, loh.

Kalau ukurannya beda-beda, matangnya bisa nggak merata. Ada yang gosong, ada yang masih setengah matang dan malah nyerap minyak lebih banyak.

Pakai alat pemotong khusus biar hasilnya konsisten. Selain bikin keripik lebih cepat matang, tampilannya juga lebih menarik.

3. Keripik yang Gak Berminyak, Rendam Bahan dengan Air Garam

Sebelum digoreng, kamu bisa rendam dulu bahan keripik ke dalam air garam selama 10–15 menit. Ini bukan cuma buat rasa, tapi juga bantu keluarkan kelebihan pati.

Tips gak berminyak ini sering banget dipakai buat kentang atau singkong. Garam bisa membantu mengurangi kadar air aktif di permukaan.

Setelah direndam, bilas dan tiriskan sampai benar-benar kering sebelum digoreng. Bisa juga dilap pakai tisu dapur supaya lebih cepat keringnya.

4. Gunakan Minyak yang Panas dan Cukup

Ini dia yang suka disepelekan. Kalau minyak belum panas dan kamu udah masukin bahan, siap-siap keripik kamu jadi nyerap minyak banyak, loh.

Tips bikin ga berminyak adalah pakai minyak dengan suhu stabil, sekitar 160–180°C. Jangan terlalu panas juga ya, nanti cepat gosong.

Dan pastikan jumlah minyak cukup untuk merendam semua bahan. Goreng dalam jumlah kecil supaya suhu minyak nggak drop tiba-tiba.

5. Coba Pakai Mesin Vacuum Frying

Mau hasil maksimal? Tips bikin keripik yang gak berminyak paling ampuh adalah pakai mesin vacuum frying! Alat ini bikin kamu bisa goreng keripik di suhu rendah dan tekanan rendah.

Karena suhunya rendah, nutrisi dan warna alami buah atau sayur tetap terjaga. Hasilnya? Keripik renyah, nggak gosong, dan pastinya nggak berminyak berlebihan.

Mesin ini cocok banget buat produksi rumahan maupun skala usaha kecil. Hasilnya juga lebih konsisten dan tahan lama.

Kesimpulan

Nah, itu dia rangkaian tips bikin gak berminyak yang bisa kamu coba langsung di rumah. Dari bahan, teknik iris, suhu minyak, sampai pemakaian mesin vacuum frying, semuanya punya peran penting.

Bikin keripik sehat itu nggak susah kok, asal kamu tahu triknya. Apalagi kalau pakai teknologi yang tepat, hasilnya bisa lebih maksimal dan cocok banget buat dijadikan peluang usaha juga.

Yuk, mulai sekarang bikin camilan sendiri yang lebih sehat, enak, dan pastinya bebas dari minyak berlebihan!

Fauzan Akmal Saqif